冀金孔義乳鴿食府介紹

乳鴿1901年開始，起源于太祖父孔繁湘，當時老人挑著擔子去冀州老城擺攤售賣，人稱“老孔乳鴿”。孔德占于2003年正式從父親孔令千手接管后，發展了一系列6個品種的乳鴿，其中包括：乳鴿湯、脆皮乳鴿、香薰乳鴿、烤乳鴿、油淋乳鴿、麻辣乳鴿。

現在冀金孔義乳鴿餐廳300平米，10個廳，日接待能力200人，年銷售收入超300萬。成為冀州獨具地方特色的傳統美食。

特色：鴿子孵化出殼后母鴿用嘴喂食28天后，宰殺脫毛后蒸煮烤熏制出成品，經過制作的成品，馨香四溢，食之不忘。孔義食府從80年代至今，一直有回頭客光顧品味。成為名振一方的美食佳肴。

冀金孔義乳鴿食府目前已經成為衡水、邯鄲、邢臺、石家莊、德州等地區的知名品牌，來衡水湖的游客，一般都要到冀州吃乳鴿。衡水冀州中學的教師也在雙休日和假期攜家人也會光顧。在教師的影響下，學生三五成群來吃乳鴿，他們認為吃乳鴿補腦。2018年7月，曾經有位家長邊吃鴿子，邊自豪地說：我家姑娘能考上清華，得益于你家的乳鴿湯，即營養又補腦。

目前院內可停車50輛。年出欄乳鴿4000對。已經成為衡水旅游美食的一張靚麗名片。

1、2017年獲得“冀字號名店”，副省長王曉東品嘗。

2、2018年京津冀（承德）美食文化節獲得“名小吃獎

3、2019年被河北省文化和旅游廳命名為：“燕趙老字號”

4、著名導演于晶龍演員：孫本厚、張永強、“小皮蛋”姚慶等慕名到該店試吃。

在6種乳鴿的不同做法基礎上，即食性，真空包裝等乳鴿食品在深入開發，同時老酒燜肉、炒勺薄餅、各種野菜等也很受消費者歡迎。

地址：衡水冀州區城南楊孔五村北

聯系人：孔德占

聯系電話：0318-8631669

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